《中国式あさりのピリ辛炒め物》のレシピ
《材料》
あさり（今回1000g準備しましたが、お好みの量で大丈夫です）
豆板醤
生姜
長ネギ
ニンニク
唐辛子(鷹の爪)
鶏ガラスープの素
オイスターソース
《下準備》
1.ニンニクをみじん切りにする
2.生姜をスライスする
3.長ネギをざく切りにする
4.唐辛子を小さく切る
5.キュウリを太めに短冊切りにする
《あさりを煮る》
1.生姜、ネギ、料理酒を入れた水にハマグリを入れて煮ます
2.あさりが開いたら、冷たい水にさらします
※中国では出汁は使わないのか、旦那はこの出汁を全部捨てて、水にさらしていましたが、この出汁を残しておいてお吸い物を作っても美味しそうです😀
3.油を多めに引いて、さっき準備したニンニク生姜唐辛子を入れ炒める
4.香りが出たら豆板醤をスプーン１匙入れ、軽く炒めて更にオイスターソースを少々（5ml程）入れます。
5. 500mlの水と鶏ガラの素少々(5g程)を入れ、沸騰したらあさりを入れて強火で3分煮ます
6.3分経ったらキュウリを入れ、引き続き強火で2分ほど炒め、最後にごま油をかけます
お皿に盛って完成！！
ピリッと辛い味付けが、夏にぴったりで１度食べると止まらなくなります。
お酒のお供に是非作ってみて下さい～
